Fabryka sosu rybnego
Fish Sauce Factory
Fabryka sosu rybnego
Fish Sauce Factory
Odwiedziny ośrodków produkcji słynnego wietnamskiego sosu rybnego na wyspie Phu Quoc.
Phu Quoc
Produkcja
Gastronomia
Na wyspie Phu Quoc znajduje się około 85 fabryk sosu rybnego. To wyjątkowe miejsce, w którym można zobaczyć proces powstawania tradycyjnego wietnamskiego produktu: od fermentacji ryb w gigantycznych drewnianych beczkach po rozlewanie gotowego sosu do butelek.
- Czas zwiedzania
1–2 godziny
- Średni budżet
od 5 $
- Wstęp
Bezpłatnie
- Najlepsze miesiące
Paź – Kwi
- Język na miejscu
Wietnamski, angielski
Co warto wiedzieć
Głównym procesem, który interesuje turystów, jest fermentacja sosu w gigantycznych drewnianych beczkach. Są one wykonane z drewna bời lời, spięte mocnymi pasami i pokryte grubą warstwą soli. Każda beczka mieści 14–15 ton świeżych ryb. Proces fermentacji trwa od 8–9 do 12 miesięcy.
Sos rybny z Phu Quoc składa się wyłącznie z anchois, soli i wody, bez konserwantów i sztucznych dodatków. W fabrykach można spróbować produktu i kupić go ze sobą.
Główne fabryki do odwiedzenia:
- Khai Hoan: nr 11, most Hung Vuong, miasto Duong Dong. Najbardziej znana fabryka, działa od 1975 roku.
- Nam Ngu: Największa fabryka na wyspie (ponad 22 000 mkw.).
- Phung Hung: zlokalizowana przy ulicy Nguyen Van Cu, miasto An Thoi.
- Hung Thinh: ulica 30/4, dzielnica 1, miasto Duong Dong.
Fabryki są czynne codziennie w godzinach 7:30–17:00, zwiedzanie jest możliwe o każdej porze roku.
Na miejscu
- Jak dojechać
Taksówka lub wynajęty skuter
- Gotówka
Wskazana do zakupu sosu
- Ważne
Sos jest oficjalnie zakazany w przewozie lotniczym
- Wycieczki
Indywidualne wycieczki po halach produkcyjnych