Továrna na rybí omáčku
Fish Sauce Factory
Továrna na rybí omáčku
Fish Sauce Factory
Návštěva výrobních center slavné vietnamské rybí omáčky na ostrově Phu Quoc.
Phu Quoc
Výroba
Gastronomie
Na ostrově Phu Quoc se nachází přibližně 85 továren na výrobu rybí omáčky. Je to jedinečné místo, kde můžete vidět proces vzniku tradičního vietnamského produktu: od kvašení ryb v obřích dřevěných sudech až po stáčení hotové omáčky do lahví.
- Doba návštěvy
1–2 hodiny
- Průměrný rozpočet
od 5 $
- Vstupné
Zdarma
- Nejlepší měsíce
Říj – Dub
- Jazyk na místě
Vietnamsky, anglicky
Co je potřeba vědět
Hlavním procesem, který turisty zajímá, je kvašení omáčky v obřích dřevěných sudech. Jsou vyrobeny z dřeva bời lời, staženy pevnými pásy a pokryty silnou vrstvou soli. Každý sud pojme 14–15 tun čerstvých ryb. Proces kvašení trvá od 8–9 do 12 měsíců.
Rybí omáčka z Phu Quoc se skládá pouze z ančoviček, soli a vody, bez konzervantů a umělých přísad. V továrnách můžete produkt ochutnat a zakoupit s sebou.
Hlavní továrny k návštěvě:
- Khai Hoan: č. 11, most Hung Vuong, město Duong Dong. Nejznámější továrna, funguje od roku 1975.
- Nam Ngu: Největší továrna na ostrově (přes 22 000 m²).
- Phung Hung: nachází se na ulici Nguyen Van Cu, město An Thoi.
- Hung Thinh: ulice 30/4, čtvrť 1, město Duong Dong.
Továrny jsou otevřeny denně od 7:30 do 17:00, návštěva je možná v každém ročním období.
Na místě
- Jak se tam dostat
Taxi nebo pronajatý motocykl
- Hotovost
Doporučeno pro nákup omáčky
- Důležité
Omáčka je oficiálně zakázána pro leteckou přepravu
- Exkurze
Individuální prohlídky dílen