Degustação de vinhos vietnamitas
Viticultura de montanha: de terroir a copo
O que é e por quê
Coração de viticultura vietnamita está em Da Lat. Lá, em altura de 1500 metros acima nível do mar, condições únicas são criadas para produção de vinhos tintos e brancos que diferem notavelmente de análogos europeus. Durante degustação aprenderá como métodos tradicionais combinam com características tropicais de região.
Visitar vinícolas geralmente inclui tour através de jardins, onde guias contam sobre processo de colheita de uvas e fermentação. Acento principal está em variedades locais e bebidas baseadas em bagas e frutas locais que se tornaram cartão de visita de região. Isso é maneira ideal relaxar em atmosfera de primavera eterna e névoas de montanha.
Onde fazer no Vietnã
Os pontos no mapa são lugares reais onde esta atividade pode ser feita. Os números na lista correspondem aos marcadores.
- Ladora Winery (Ladofoods)Da Lat
Empresa vinícola maior e mais famosa com próprio museu de vinho.
- Vinh Tien Wine CellarDa Lat
Cave de vinho única em caverna decorativa com sala de degustação.
- Vinhedos dos arredores de Da LatDa Lat
Pequenas fazendas familiares oferecendo experiência de degustação mais autêntica e de câmara.
Dicas
- Venha a Da Lat em estação seca para pegar vinhedos em plena floração e clima confortável.
- Reserve vinícolas com antecedência: a maioria são propriedades privadas que aceitam pequenos grupos por agendamento.
- Experimente chá de alcachofra como acompanhamento ideal para degustação para equilíbrio de sabores.
- Não limite apenas a uvas: vinhos locais de amora e até morango — elemento obrigatório de programa.
Cuidado
- Evite comprar vinhos baratos em lojas de souvenirs: vinho de qualidade real é vendido apenas nas vinícolas mesmas ou lojas especializadas.
- Lembre regras de segurança em serpentes de montanha se planeia chegar a plantações remotas em moto.