Gastronomie

Degustace vietnamských vín

Horské vinařství: od terroiru do sklenice

RelaxSuché 2–4 hodiny Celoročně; nejlépe od listopadu do března 3 míst

Co to je a proč

Srdce vietnamského vinařství se nachází v Da Lat. Zde, ve výšce 1500 metrů nad mořem, jsou vytvořeny jedinečné podmínky pro produkci červených a bílých vín, které se výrazně liší od evropských analogů. Během degustace se dozvíte, jak tradiční metody kombinují s tropickými specifiky regionu.

Návštěva vinařství obvykle zahrnuje prohlídku zahrad, kde průvodci vyprávějí o procesu sklizně hroznů a fermentace. Hlavní důraz je kladen na lokální odrůdy a nápoje na základě místních bobulí a ovoce, které se staly vizitkou regionu. To je ideální způsob relaxace v atmosféře věčného jara a horských mlh.

Kde to dělat ve Vietnamu

Body na mapě jsou skutečná místa, kde lze tuto aktivitu provést. Čísla v seznamu odpovídají značkám.

Ladora Winery (Ladofoods)
Da Lat
Největší a nejznámější vinařský podnik s vlastním muzeem vína.
Vinh Tien Wine Cellar
Da Lat
Unikátní vinný sklep v dekorativní jeskyni s degustačním sálem.
Vinice okolí Da Lat
Da Lat
Malé rodinné farmy nabízející autentičtější a komornější zážitek degustace.

Tipy

Přijděte do Da Lat v suchém období, abyste zastihli vinice v plném květu a pohodlném počasí.
Rezervujte vinařství předem: většina z nich jsou soukromé statky, které přijímají malé skupiny na objednávku.
Zkuste artyčokový čaj jako ideální doprovod k degustaci pro rovnováhu chutí.
Neomezujte se pouze na hrozny: místní vína z ostružin a dokonce jahod — povinný prvek programu.

Pozor

Vyhněte se nákupu levných vín v suvenýrových obchodech: skutečné kvalitní víno se prodává pouze přímo ve vinařstvích nebo specializovaných obchodech.
Pamatujte na pravidla bezpečnosti na horských serpentinách, pokud plánujete dostat se do vzdálených plantáží na motocyklu.