Thưởng thức cà phê Việt Nam
Hòa nhập vào văn hóa của nhà sản xuất cà phê lớn thứ hai thế giới
Đây là gì và tại sao
Nếm cà phê ở Việt Nam là hành trình qua các hương vị thay đổi từ arabica cao nguyên mềm của Đà Lạt đến robusta bạo lực, bão hòa của tỉnh Đắk Lắk. Trong các xưởng chuyên nghiệp họ sẽ cung cấp không chỉ ly, mà toàn bộ nghi lễ: từ lựa chọn rang đến nấu đúng trong bộ lọc kim loại phin.
Bạn sẽ học bí mật chuẩn bị của Cà Phê Trứng (cà phê trứng) huyền thoại, có nguồn gốc từ Hà Nội, và học để phân biệt hạt chất lượng từ hàng giả với hương liệu. Nhiều hoạt động đi qua trực tiếp trên các nông trại hoặc thượng tầng với nhìn trên các đồn, nơi có thể thấy quá trình sấy và lên men của quả.
Làm ở đâu tại Việt Nam
Các điểm trên bản đồ là những nơi thực sự có thể thực hiện hoạt động này. Số trong danh sách khớp với các điểm đánh dấu.
- Các đồn cà phê Đà LạtĐà Lạt
Trung tâm của cà phê Việt Nam: các loại arabica tốt nhất và các nông trại với nhìn toàn cảnh.
- Phố cổ Hà NộiHà Nội
Nơi sinh của cà phê trứng và các quán cà phê cổ điển với các ghế nhỏ.
- Buôn Ma Thuột — thủ đô cà phêĐắk Lắk
Vùng công nghiệp chính của robusta, ở đây các bảo tàng cà phê tốt nhất của quốc gia.
- Các quán cà phê Hội AnHội An
Pha trộn của truyền thống và các quán cà phê Specialty hiện đại trong khí quyển của phố cổ.
Mẹo
- Nếu bạn muốn thử hương vị thực sự, đặt cà phê "đen" (den) — đen, không đường và sữa đặc.
- Tránh cà phê từ các xe đường phố nếu không chắc chắn trong sự tinh khiết của đá; trong các quán cà phê tốt đá luôn sản xuất công nghiệp.
- Mua hạt trực tiếp trên các nông trại cà phê ở Đà Lạt — ở đó họ cho thử 5-7 loại trước khi mua.
- Cà phê buổi sáng với nhìn trên hồ hoặc ruộng lúa — bắt đầu ngày lý tưởng ở Việt Nam.
Cẩn thận
- Cà phê Việt Nam rất mạnh do nội dung cao của robusta, không uống hơn hai ly liên tiếp nếu bạn có tim nhạy cảm.
- Cẩn thận với cà phê xay rất rẻ trên các thị trường — thường là hỗn hợp với ngô hoặc đậu nành.