Degustazione di caffè vietnamita
Immersione in cultura del secondo più grande produttore di caffè nel mondo
Cos'è e perché
Degustazione di caffè in Vietnam è viaggio per sapori che variano da arabica di altipiani morbida di Da Lat a robusta brutale, saturata di provincia di Dak Lak. In laboratori professionali offriranno non solo tazza, ma rituale completo: da scelta di tostatura a preparazione corretta in filtro metallo phin.
Imparerà segreti di preparazione di leggendario Cà Phê Trứng (caffè uovo), che origina da Hanoi, e imparerà distinguere grani di qualità da falsi con aromatizzanti. Molte attività passano direttamente su fattorie o terrazze con vista su piantagioni, dove può vedere processo di asciugatura e fermentazione di bacche.
Dove farlo in Vietnam
I punti sulla mappa sono luoghi reali dove questa attività può essere svolta. I numeri nella lista corrispondono ai marcatori.
- Piantagioni di caffè di Da LatDa Lat
Centro di caffè vietnamita: migliori varietà di arabica e fattorie con vista panoramica.
- Quartiere vecchio di HanoiHanoi
Luogo di nascita di caffè uovo e caffè classici con piccole sedie.
- Buon Ma Thuot — capitale del caffèDak Lak
Regione industriale principale di robusta, qui migliori musei di caffè del paese.
- Caffè di Hoi AnHoi An
Miscela di tradizioni e caffè Specialty moderni in atmosfera di città antica.
Consigli
- Se vuole provare gusto reale, ordini caffè "den" (day) — nero, senza zucchero e latte condensato.
- Eviti caffè da carretti di strada se non sicuro in purezza di ghiaccio; in caffè decenti ghiaccio è sempre produzione industriale.
- Compri grani direttamente su fattorie di caffè a Da Lat — lì danno a provare 5-7 varietà prima acquisto.
- Caffè del mattino con vista su lago o campi di riso — inizio ideale di giorno in Vietnam.
Attenzione
- Caffè vietnamita è molto forte dovuto a contenuto alto di robusta, non beva più di due tazze di fila se ha cuore sensibile.
- Sia prudente con caffè macinato molto economico su mercati — spesso è miscela con mais o soia.