Degustación de café vietnamita
Inmersión en cultura del segundo mayor productor de café del mundo
Qué es y por qué
Degustación de café en Vietnam es viaje por sabores que varían desde arábica de tierras altas suave de Da Lat hasta robusta brutal, saturada de provincia de Dak Lak. En talleres profesionales ofrecerán no solo taza, sino ritual completo: desde elección de tueste hasta preparación correcta en filtro metálico phin.
Aprenderá secretos de preparación de legendario Cà Phê Trứng (café huevo), que se origina de Hanoi, y aprenderá distinguir granos de calidad de falsificaciones con aromatizantes. Muchas actividades pasan directamente en fincas o terrazas con vista en plantaciones, donde puede ver proceso de secado y fermentación de bayas.
Dónde hacerlo en Vietnam
Los puntos en el mapa son lugares reales donde se puede hacer esta actividad. Los números en la lista coinciden con los marcadores.
- Plantaciones de café de Da LatDa Lat
Centro de café vietnamita: mejores variedades de arábica y fincas con vista panorámica.
- Barrio antiguo de HanoiHanoi
Lugar de nacimiento de café huevo y cafés clásicos con sillas pequeñas.
- Buon Ma Thuot — capital del caféDak Lak
Región industrial principal de robusta, aquí mejores museos de café del país.
- Cafeterías de Hoi AnHoi An
Mezcla de tradiciones y cafeterías Specialty modernas en atmósfera de ciudad antigua.
Consejos
- Si quiere probar sabor real, pida café "den" (day) — negro, sin azúcar y leche condensada.
- Evite café de carros callejeros si no está seguro en pureza de hielo; en cafeterías decentes hielo es siempre producción industrial.
- Compre granos directamente en fincas de café en Da Lat — allí dan a probar 5-7 variedades antes de compra.
- Café de mañana con vista en lago o campos de arroz — comienzo ideal de día en Vietnam.
Precaución
- Café vietnamita es muy fuerte debido a alto contenido de robusta, no beba más de dos tazas seguidas si tiene corazón sensible.
- Tenga cuidado con café molido muy barato en mercados — a menudo es mezcla con maíz o soja.