Gastronomie

Vietnamesische Kaffeeprobe

Eintauchen in Kultur des zweitgrößten Kaffeeproduzenten der Welt

EntspanntTrocken 1–3 Stunden Ganzjährig 4 Orte

Was es ist und warum

Kaffee-Verkostung in Vietnam ist Reise durch Geschmäcke, die von Hochland-Arabica aus Da Lat bis brutaler, gesättigter Robusta aus Provinz Dak Lak variieren. In professionellen Workshops werden sie nicht nur Tasse, sondern ganzes Ritual anbieten: von Wahl des Röstens bis korrektes Brühen in Metallfilter phin.

Sie werden Geheimnisse der Zubereitung von legendärem Cà Phê Trứng (Eierkaffee) lernen, der aus Hanoi stammt, und lernen, qualitätsvolle Bohnen von Fälschungen mit Aromatisierung zu unterscheiden. Viele Aktivitäten finden direkt auf Farmen oder Terrassen mit Blick auf Plantagen statt, wo Prozess des Trocknens und Fermentieren der Beeren gesehen werden kann.

Wo man es in Vietnam macht

Punkte auf der Karte sind echte Orte, wo diese Aktivität ausgeführt werden kann. Nummern in der Liste entsprechen den Markierungen.

Kaffee-Plantagen von Da Lat
Da Lat
Zentrum des vietnamesischen Kaffees: beste Arabica-Sorten und Farmen mit Panoramablick.
Altstadtviertel von Hanoi
Hanoi
Geburtsort von Eierkaffee und klassischen Cafés mit kleinen Stühlen.
Buon Ma Thuot — Kaffee-Hauptstadt
Dak Lak
Hauptindustrieregion von Robusta, hier beste Kaffee-Museen des Landes.
Kaffeehäuser von Hoi An
Hoi An
Mischung von Traditionen und modernen Specialty-Kaffeehäusern in Atmosphäre der Altstadt.

Tipps

Wenn Sie echten Geschmack probieren wollen, bestellen Sie Kaffee "den" (day) — schwarz, ohne Zucker und Kondensmilch.
Vermeiden Sie Kaffee von Straßenwagen, wenn Sie nicht in Reinheit von Eis sicher sind; in anständigen Kaffeehäusern ist Eis immer industrielle Produktion.
Kaufen Sie Bohnen direkt auf Kaffee-Farmen in Da Lat — dort geben sie 5-7 Sorten vor Kauf zu probieren.
Morgenkaffee mit Blick auf See oder Reisfelder — idealer Beginn des Tages in Vietnam.

Vorsicht

Vietnamesischer Kaffee ist sehr stark aufgrund hohen Gehalts an Robusta, trinken Sie nicht mehr als zwei Tassen hintereinander, wenn Sie empfindliches Herz haben.
Seien Sie vorsichtig mit sehr billigem gemahlenem Kaffee auf Märkten — oft ist dies Mischung mit Mais oder Soja.