Fábrica de Molho de Peixe em Phan Thiet
Phan Thiet Fish Sauce Factory
Fábrica de Molho de Peixe em Phan Thiet
Phan Thiet Fish Sauce Factory
Mergulho nas antigas tradições de produção do principal molho vietnamita «nuoc mam».
Binh Thuan
Produção
Turismo gastronômico
Visitar a fábrica de molho de peixe em Phan Thiet é uma oportunidade única de ver com os próprios olhos o nascimento da "alma" da culinária vietnamita. Aqui, seguindo as tradições do final do século XVII, anchovas e sal marinho são transformados no lendário molho sem o qual é impossível imaginar qualquer prato no Vietnã. Este é um lugar para quem quer ver os bastidores da cultura culinária do país.
- Duração da visita
2–3 horas
- Orçamento médio
a partir de 25 $
- Entrada
Gratuita / Visitas guiadas
- Agora
26 °C, ensolarado
- Melhores meses
Abr – Set
- Idioma local
Vietnamita, inglês
O que você precisa saber
Phan Thiet é um dos centros mais importantes de produção de molho de peixe no Vietnã. Cerca de 200 estabelecimentos operam na região, onde o processo de fermentação ocorre em enormes barris sob o sol forte por 8 a 18 meses.
O que espera os visitantes:
- Tecnologia: Você conhecerá o processo de extração do "nuoc mam nhi" (primeira extração) e as etapas subsequentes de produção.
- Experiência: Nas produções familiares, você pode não apenas ver o processo, mas também participar dele.
- Degustação e compras: Diretamente na fábrica, é possível adquirir um produto fresco, cuja qualidade é garantida pelo próprio fabricante.
Importante: A produção possui um odor específico muito forte, para o qual vale a pena estar preparado. Os produtores vietnamitas estão trabalhando ativamente para incluir oficialmente este ofício no Registro Nacional de Patrimônio Cultural Imaterial.
O melhor período para visitar, pois é quando se pesca o peixe da mais alta qualidade, o que afeta diretamente a riqueza proteica e o sabor do futuro molho.
No local
- Como chegar
Táxi ou aluguel de moto em Phan Thiet
- Hospedagem
Hotéis em Mui Ne ou Phan Thiet
- No local
Caminhada pelo território
- Dinheiro
Obrigatório para compras
- Conexão
4G, Wi-Fi nos hotéis
- Com crianças
Ok (mas o cheiro pode ser forte)