Fábrica de salsa de pescado en Phan Thiet
Phan Thiet Fish Sauce Factory
Fábrica de salsa de pescado en Phan Thiet
Phan Thiet Fish Sauce Factory
Inmersión en las antiguas tradiciones de producción de la principal salsa vietnamita «nuoc mam».
Bình Thuận
Producción
Turismo gastronómico
Visitar la fábrica de salsa de pescado en Phan Thiet es una oportunidad única para ver con tus propios ojos el proceso de nacimiento del «alma» de la cocina vietnamita. Aquí, siguiendo las tradiciones de finales del siglo XVII, se elabora con anchoas y sal marina la legendaria salsa sin la cual es imposible imaginar ningún plato en Vietnam. Es un lugar para quienes desean mirar tras bambalinas de la cultura culinaria del país.
- Duración de la visita
2–3 horas
- Presupuesto medio
desde 25 $
- Entrada
Gratis / Excursiones
- Ahora
26 °C, despejado
- Mejores meses
Abr – Sep
- Idioma local
Vietnamita, inglés
Qué debes saber
Phan Thiet es uno de los centros más importantes de producción de salsa de pescado en Vietnam. En la región operan cerca de 200 granjas, donde el proceso de fermentación se lleva a cabo en enormes barricas bajo el sol abrasador durante 8-18 meses.
Qué espera a los visitantes:
- Tecnología: Conocerás el proceso de extracción de «nuoc mam nhi» (primer prensado) y las siguientes etapas de producción.
- Experiencia: En las producciones familiares no solo se puede ver el proceso, sino también participar en él.
- Degustación y compras: Directamente en la fábrica se puede adquirir un producto fresco, cuya calidad está garantizada por el propio fabricante.
Importante: La producción tiene un olor muy intenso y específico para el cual hay que estar preparado. Los fabricantes vietnamitas trabajan activamente para incluir oficialmente este oficio en el Registro Nacional de Patrimonio Cultural Inmaterial.
El mejor período para visitar, ya que en este tiempo se pesca el pescado de la más alta calidad, lo que influye directamente en la saturación de proteínas y el sabor de la futura salsa.
En el lugar
- Cómo llegar
Taxi o alquiler de moto en Phan Thiet
- Alojamiento
Hoteles en Mui Ne o Phan Thiet
- En el lugar
Paseo a pie por el territorio
- Efectivo
Obligatorio para compras
- Conectividad
4G, Wi-Fi en los hoteles
- Con niños
Ok (pero el olor puede ser fuerte)