Fabbrica di salsa di pesce a Phan Thiet
Phan Thiet Fish Sauce Factory
Fabbrica di salsa di pesce a Phan Thiet
Phan Thiet Fish Sauce Factory
Immersione nelle antiche tradizioni di produzione della principale salsa vietnamita "nước mầm".
Bình Thuận
Produzione
Turismo enogastronomico
Visitare la fabbrica di salsa di pesce a Phan Thiet è un'opportunità unica per vedere con i propri occhi il processo di nascita dell'"anima" della cucina vietnamita. Qui, seguendo le tradizioni della fine del XVII secolo, si producono acciughe e sale marino per creare la leggendaria salsa senza la quale è impossibile immaginare qualsiasi piatto in Vietnam. È un luogo per chi vuole guardare dietro le quinte della cultura culinaria del paese.
- Durata della visita
2–3 ore
- Budget medio
da 25 $
- Ingresso
Gratuito / Visite guidate
- Ora
26 °C, sereno
- Migliori mesi
Apr – Set
- Lingua sul posto
Vietnamita, inglese
Cosa c'è da sapere
Phan Thiet è uno dei centri più importanti per la produzione di salsa di pesce in Vietnam. Nella regione operano circa 200 aziende, dove il processo di fermentazione avviene in enormi botti sotto il sole cocente per 8-18 mesi.
Cosa aspetta i visitatori:
- Tecnologia: Conoscerete il processo di estrazione del "nước mầm nhĩ" (prima spremitura) e delle successive fasi di produzione.
- Esperienza: Nelle aziende a conduzione familiare non solo è possibile vedere il processo, ma anche parteciparvi.
- Degustazione e acquisti: Direttamente in fabbrica è possibile acquistare un prodotto fresco, la cui qualità è garantita dal produttore stesso.
Importante: La produzione ha un odore molto intenso e specifico a cui bisogna essere preparati. I produttori vietnamiti stanno lavorando attivamente per inserire ufficialmente questo mestiere nel Registro Nazionale del Patrimonio Culturale Immateriale.
Il periodo migliore per la visita, poiché in questo periodo viene pescato il pesce della massima qualità, il che influisce direttamente sul contenuto proteico e sul sapore della futura salsa.
Sul posto
- Come arrivare
Taxi o noleggio scooter a Phan Thiet
- Pernottamento
Hotel a Mũi Né o Phan Thiet
- Sul posto
Passeggiata a piedi nell'area
- Contanti
Obbligatori per gli acquisti
- Connessione
4G, Wi-Fi negli hotel
- Con bambini
Ok (ma l'odore può essere forte)