Fischsaucenfabrik in Phan Thiet
Phan Thiet Fish Sauce Factory
Fischsaucenfabrik in Phan Thiet
Phan Thiet Fish Sauce Factory
Eintauchen in die alten Traditionen der Herstellung der wichtigsten vietnamesischen Soße „Nuoc Mam“.
Bình Thuận
Produktion
Gastro-Tourismus
Der Besuch der Fischsaucenfabrik in Phan Thiet ist eine einzigartige Gelegenheit, die Geburt der „Seele“ der vietnamesischen Küche mit eigenen Augen zu sehen. Hier wird nach den Traditionen des späten 17. Jahrhunderts aus Sardellen und Meersalz die legendäre Soße hergestellt, ohne die kein Gericht in Vietnam vorstellbar ist. Ein Ort für alle, die hinter die Kulissen der kulinarischen Kultur des Landes blicken möchten.
- Besuchsdauer
2–3 Stunden
- Durchschnittliches Budget
ab 25 $
- Eintritt
Kostenlos / Führungen
- Aktuell
26 °C, klar
- Beste Monate
Apr – Sep
- Sprache vor Ort
Vietnamesisch, Englisch
Was man wissen muss
Phan Thiet ist eines der wichtigsten Zentren für die Fischsaucenproduktion in Vietnam. In der Region gibt es etwa 200 Betriebe, in denen der Gärungsprozess 8 bis 18 Monate lang in riesigen Fässern unter der heißen Sonne stattfindet.
Was Besucher erwartet:
- Technologie: Sie lernen den Prozess der Extraktion von „Nuoc Mam Nhi“ (erste Pressung) und die weiteren Produktionsschritte kennen.
- Erlebnis: In Familienbetrieben kann man den Prozess nicht nur beobachten, sondern auch aktiv daran teilnehmen.
- Verkostung und Einkäufe: Direkt in der Fabrik können Sie ein frisches Produkt erwerben, dessen Qualität vom Hersteller selbst garantiert wird.
Wichtig: Die Produktion hat einen sehr intensiven, spezifischen Geruch, auf den man sich einstellen sollte. Vietnamesische Hersteller arbeiten aktiv daran, dieses Handwerk offiziell in das Nationale Register des immateriellen Kulturerbes aufzunehmen.
Die beste Reisezeit, da in dieser Zeit Fische von höchster Qualität gefangen werden, was sich direkt auf den Proteingehalt und den Geschmack der zukünftigen Soße auswirkt.
Vor Ort
- Anreise
Taxi oder Rollerverleih in Phan Thiet
- Übernachtung
Hotels in Mũi Né oder Phan Thiet
- Vor Ort
Spaziergang über das Gelände
- Bargeld
Unbedingt erforderlich für Einkäufe
- Verbindung
4G, Wi-Fi in Hotels
- Mit Kindern
Ok (aber der Geruch kann stechend sein)