Továrna na rybí omáčku ve Phan Thietu
Phan Thiet Fish Sauce Factory
Továrna na rybí omáčku ve Phan Thietu
Phan Thiet Fish Sauce Factory
Ponoření do dávných tradic výroby hlavní vietnamské omáčky „nuoc mam“.
Bình Thuận
Výroba
Gastronomická turistika
Návštěva továrny na rybí omáčku ve Phan Thietu je jedinečnou příležitostí vidět na vlastní oči zrod „duše“ vietnamské kuchyně. V souladu s tradicemi konce 17. století se zde z ančoviček a mořské soli vyrábí legendární omáčka, bez níž si nelze představit žádné jídlo ve Vietnamu. Je to místo pro ty, kteří chtějí nahlédnout do zákulisí kulinářské kultury této země.
- Délka návštěvy
2–3 hodiny
- Průměrný rozpočet
od 25 $
- Vstupné
Zdarma / Komentované prohlídky
- Nyní
26 °C, jasno
- Nejlepší měsíce
Dub – Zář
- Jazyk na místě
vietnamština, angličtina
Co je potřeba vědět
Phan Thiet je jedním z nejdůležitějších center výroby rybí omáčky ve Vietnamu. V regionu funguje kolem 200 podniků, kde proces kvašení probíhá v obřích sudech pod pálícím sluncem po dobu 8 až 18 měsíců.
Co na návštěvníky čeká:
- Technologie: Seznámíte se s procesem extrakce „nuoc mam nhi“ (prvního lisování) a následujícími fázemi výroby.
- Zážitek: V rodinných závodech můžete proces nejen vidět, ale také se ho sami zúčastnit.
- Degustace a nákupy: Přímo v továrně si můžete zakoupit čerstvý produkt, jehož kvalita je zaručena samotným výrobcem.
Důležité: Výroba má velmi intenzivní specifický zápach, na který je dobré se připravit. Vietnamští výrobci aktivně usilují o oficiální zařazení tohoto řemesla do Národního seznamu nemateriálního kulturního dědictví.
Nejlepší období pro návštěvu, protože v této době se loví nejkvalitnější ryby, což přímo ovlivňuje obsah bílkovin a chuť budoucí omáčky.
Na místě
- Jak se tam dostat
Taxi nebo pronájem skútru ve Phan Thietu
- Ubytování
Hotely v Mui Ne nebo Phan Thietu
- Na místě
Pěší procházka po areálu
- Hotovost
Nutná pro nákupy
- Připojení
4G, Wi-Fi v hotelech
- S dětmi
V pořádku (ale zápach může být silný)